Le scelte aziendali si sono basate fino dall’inizio nella realizzazione del Morellino di Scansano, considerato che l’Azienda si trova in una delle zone più vocate per la produzione di Morellino, dedicando ad esso oltre 8 ha di vigneto, mentre nella restante parte sono impiantati Merlot e Cabernet Sauvignon, Syrah e Vermentino per la realizzazione di I.G.T. Maremma Toscana.
La vendemmia viene fatta interamente a mano rispettando i tempi di maturazione delle varie qualità delle uve presenti in azienda. In cantina le uve così selezionate vengono vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’invecchiamento dei vini di maggior pregio avviene in barriques di rovere francese e botti di rovere toscano a cui seguono sei mesi circa di affinamento in bottiglia.
La produzione dell'Azienda si basa su
- 5 tipologie di vino rosso
- Un bianco (Vermentino)
Le scelte aziendali si sono basate fino dall’inizio nella realizzazione del Morellino di Scansano, considerato che l’Azienda si trova in una delle zone più vocate per la produzione di Morellino, dedicando ad esso oltre 8 ha di vigneto, mentre nella restante parte sono impiantati Merlot e Cabernet Sauvignon, Syrah e Vermentino per la realizzazione di I.G.T. Maremma Toscana.
La vendemmia viene fatta interamente a mano rispettando i tempi di maturazione delle varie qualità delle uve presenti in azienda. In cantina le uve così selezionate vengono vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’invecchiamento dei vini di maggior pregio avviene in barriques di rovere francese e botti di rovere toscano a cui seguono sei mesi circa di affinamento in bottiglia.
La produzione dell'Azienda si basa su